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独家秘制麻辣鸭膀

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羽嫣私家御厨

用料

鸭同党

4斤

料酒(焯水用)

适量

姜片(焯水用)

适量

草果 当归 党参 黄芪 白芷 豆蔻 山柰

良姜 八角 桂皮 花椒 麻椒 蒜头 姜片

适量

生抽 老抽 甜面酱 天妇罗露 白砂糖

适量

干辣椒 克己江西辣椒面

适量

自腌青柠檬喷鼻油

适量

独家秘制麻辣鸭膀的做法

筹备好所有调味料 鸭膀焯水后冲洗干净 沥干水分

锅里倒入少许油 煸炒所有药材和喷鼻料 出喷鼻味

加入辣椒面继承翻炒一下

加入鸭膀翻炒一下 ,倒入料酒 、 生抽、 老抽、 天妇罗露上色,然后 倒入水淹没食材, 加糖、甜面酱 、青柠檬 翻拌平均,盖上锅盖,大年夜火煮开,小火慢煨,2小时刻大年夜火收汁,淋上喷鼻油,

出锅装盘,麻辣爽口,吃了停不下来。

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